那些年咱们吃肉松的技术仅仅拌在米饭或米粥上吃，嗅觉米粒也因为肉的滋味而变得招东说念主可爱，但其时不像当今，连接不错见到肉松面包、肉松蛋糕。天然这种服法浅易，关联词每次吃起来王人是有滋隽永，期待着一颗颗荒疏肉香的酥点点大约再多来一些。

3东说念主份

材料

瘦猪肉300克

葱段30克

净水适量

温水适量

调味料

花椒1小匙

八角1颗

香叶2片

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酱油（煮肉用）3大匙

酱油（炒肉松用）3～5小匙

白糖1大匙

油40毫升

盐少量

制作步调

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1猪肉切成2～3厘米的见方块儿，放在净水中，大火烧开后汆掉血沫，关火。

2高压锅里加入肉块儿、葱段、花椒、八角、香叶、煮肉用的酱油和少量盐，倒入温水没过肉块儿名义，上气后小火压40分钟。

340分钟以后，取出肉块儿，沥水。

4将肉块儿装在干净的袋子里用擀面杖碾一遍。

5待肉松散后再用手撕成细丝。

6炒锅中倒油，微热后下入肉丝，小火翻炒，加入炒肉松用的酱油和白糖调味。

7当炒到肉丝变色、酥松狭窄时，关火即可。

那些移交

用高压锅炖肉，不错将其炖得糜而不烂、松而不散，这么再用手撕肉丝的技术就很容易了。

酱油用量的转机：炒制肉松时，酱油的若干不错依照肉丝的神采而定，不要一次性全倒进去，应该一丝点地加，待肉丝的神采酿成酱色后就不错了。

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